Krista(陳筠霖)營養師o係"3週刊"同大家分享四款適合預防骨質疏鬆既健康食譜:
「芝麻奶昔 (2人份) 」
材料：
黑芝麻粉 2湯匙
原味脫脂乳酪 1杯
脫脂牛奶 200毫升
做法：
將原味脫脂乳酪、脫脂牛奶及黑芝麻粉放入攪伴機打勻，即成。
「香蔥蒸釀豆腐 (4人份) 」
材料：
硬豆腐(街市買) 2磚
瘦肉 100克
冬茹(浸軟) 3粒
醃料：
鹽 少許
豆粉 少許
豉油 1湯匙
蔥 少許
做法：
1. 將已浸冬茹洗淨，切粒。
2. 加入醃料、冬茹粒，拌勻，將瘦肉大概醃5分鐘。
3. 將硬豆腐切件，每件豆腐挖空少許，在豆腐面上釀入肉碎。
4. 隔水蒸釀豆腐，大約8分鐘，即成。
街市買的豆腐以含高鈣質的石膏粉造成，可以幫助補充鈣質。
「白飯魚炒蛋 (4人份)」
材料：
雞蛋 4隻
白飯魚 150克
蔥 少許
鹽 少許
油 1茶匙
做法：
1. 雞蛋拂均，加入白飯魚、鹽、蔥，拌勻。
2. 燒熱鍋，下油並倒入蛋漿，炒熟即成。
白飯魚可以連骨吃，可有助鈣質吸收，而且雞蛋營養豐富，除優質蛋白質外，還有維他命D，增加鈣質吸收。
「鮮茄沙甸魚螺絲粉 (1人份)」
材料：
蕃茄 1個
茄汁沙甸魚罐頭 1罐
螺絲粉 1/3包
鹽 少許
油 1茶匙
糖 少許
做法：
1. 將蕃茄洗淨後切粒。
2. 煲滾水，加鹽，再加入螺絲粉煮大概5分鐘，隔水備用。
3. 燒熱鍋，下油，將沙甸魚(連汁)煎香。
4. 加少許糖，將蕃茄煮至軟身。
5. 最後，加入螺絲粉炒勻，即成。
沙甸魚含豐富鈣質和維他命D，維他命D可加強鈣質吸收，減少骨質直接流失；沙甸魚亦含奧米加三脂肪酸，對心臟健康有益。
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